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        ?連鎖反應/全球小麥荒 日韓告別平價面條

        2022-05-12 04:24:58大公報
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          圖:由于從俄羅斯進口蕎麥的難度加大,日本平價蕎麥面館罕見漲價。\路透社

          【大公報訊】綜合《衛報》、彭博社、路透社報道:俄烏戰爭影響全球小麥供應,沖擊糧食市場,日本蕎麥面、韓國炸醬面等平價食品價格均漲至歷史新高。韓國首爾一家面包店的老板接受媒體采訪時表示,原本沒覺得俄烏沖突會對造成自己影響,如今才發現遭到打擊,因為歐洲面粉是用烏克蘭小麥制成。在非洲、中東多地,民眾因為買不起小麥制作的面包,只能改吃其他更便宜的食品充饑。

          根據經濟復雜性觀察站(OEC)數據,俄羅斯去年的小麥出口量占全球19.5%,為世界最多,烏克蘭占到8.97%。世界銀行預測,受到俄烏沖突等因素影響,2022年小麥價格可能上漲40%以上。

          韓國出現“面食通脹”

          韓國消費者院5日透露,首爾地區1份炸醬面的平均價格為6146韓圜(約38港元),較去年同比增長14.1%。同樣被稱為“平價食物”的刀削面價格也在上個月達到8269韓圜,比一年前上漲10.8%。

          上個月,韓國餐飲物價指數同比上漲6.6%,為1998年以來最大漲幅。餐飲業界表示,韓國現時已經出現“面食通脹”。首爾仁川的手工面包店老板李承子說,批發商通知他,小麥價格接下來還會漲。李先生原本沒覺得俄烏沖突會對自己有什么影響,“我從來沒有想過我會受到這樣的打擊。我剛剛發現許多歐洲面粉是用烏克蘭小麥制成的?!?/p>

          韓國開發研究院(KDI)副研究委員千素拉表示,“需求和供應因素同時推高餐飲物價,如果小麥、棕櫚油價格上漲,面包、即食面、餅干等食品價格就會上漲?!?/p>

          日本減少進口俄三文魚

          俄羅斯是全球最大蕎麥生產國。日本宣布制裁俄羅斯后,雖然依然可以從俄羅斯進口蕎麥,但供應不穩定和運輸中斷導致采購阻延,加上全球商品價格飆升及日圓貶值,蕎麥面店家處境雪上加霜。由于俄羅斯被踢出SWIFT支付系統,有日本商家表示在進口蕎麥時出現結算困難。日本松本市蕎麥進口商和面粉廠老板華月說:“日本人可能越來越難吃到平價蕎麥面?!?/p>

          日本石原的蕎麥面價格親民,已經10年沒有漲過價,但如今已難以為繼。店主石原慎太郎說:“供應商已經盡力了,但是這次情況太糟了,沒有辦法避免漲價。我得漲價10%到15%?!?/p>

          美媒指出,日本加入西方制裁俄羅斯的大軍,但日本壽司店和魚市開始遭到反噬。日本農林水產省數據顯示,日本去年有8.6%的海鮮進口來自俄羅斯,紅三文魚(79%)、螃蟹(56%)、海膽(47%)等占比更高。在日本宣布取消俄羅斯的貿易最惠國地位后,日本從俄進口海鮮的關稅上漲。

          東京回轉壽司餐廳“千島丸”的一名員工說:“不幸的是,我們不得不停止供應我們受歡迎的極光三文魚?!北焙5栏裢庖蕾嚩砹_斯進口的螃蟹、海魚和三文魚。北海道一家壽司店以前一碟供應兩片海膽,但現在“縮水”成一片。

          買不起小麥改用木薯

          肯尼亞小麥及玉米面粉生產商“昂加集團”表示,該公司正在調整生產線,“玉米和小麥價格飆升,促使消費者轉向其他替代品。豆類和大米的銷量在增長,而小麥的銷量在下降?!卑<耙饷嫔a商“埃及瑞士集團”總經理表示,正在試驗用大米、玉米和扁豆粉制作新食物。在尼日利亞,一家麥片生產商準備改用高粱和大豆做原材料。剛果民主共和國政府批準使用木薯粉制作面包和糕點。

          根據美國農業部的數據,非洲國家喀麥隆每年進口約100萬噸小麥,今年3月,當地政府將面包提價20%。當地農民吉永說:“面包生產商對愛爾蘭土豆的需求大幅增加。我今年生產的7噸土豆都賣光了?!甭摵蠂Z農組織4日表示,由于地區沖突、氣候變遷和經濟危機,全球去年有1.93億人面臨饑餓,有53個國家和地區的人口受到影響。

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